Brood

D

Danyel537

New Member
Hoi,

We zijn net terug uit Nederland (ben al 3 keer op vakantie in NL geweest) en een van de eerste dingen die ik mis is het lekkere brood.
Een lekkere Waldkorn, lekker donker, zwaar brood.
Dat kan ik hier nou niet vinden, bij Bakers Delight hebben ze wel brood dat er lekker uitziet maar als je het eenmaal in je handen hebt dan weegt het niets en het smaakt ook niet bijzonder.

In Lyndoch is er een bakker maar die verkoopt over het algemeen Duits brood gemaakt van sour dough.

Heeft iemand suggesties?

Danny
 
Ben geen expert, maar veel mensen in Nederland hebben een broodmachine om zelf brood te maken.
M'n vader heeft het ook een tijdje gedaan, duurt ongeveer 3 uur en het brood smaakt prima.
Ik zou zeggen google het eens, of je ze in Australie kan krijgen en/of hoe het werkt and Bob you uncle.

groetjes    Johan
 
Er zijn zeker broodmachines te verkrijgen in Australie. En er zijn zeker australische families die het gebruiken. Succes!
 
Wij maken al twee jaar zelf brood. Het koste wel even wat moeite, voordat we de exacte hoeveelheden ingredienten goed hadden.
Maar nu:  's Avonds aanzetten en de volgende ochtend.... yummie!

De broodmachines worden ook via Ebay aangeboden, soms helemaal nieuw.
 
ja joh, brood zelf bakken, easy, je stelt hem in dat ie net een half uurtje klaar is voor je ontbijt, heerlijk.

ik vind het Atkins brood heel lekker, maar dat komt ook omdat ik een lijnfreak ben, maar hij is echt lekker hoor.

kun je in Aussie dan wel lekkere broodmeel kopen, pitjes en zaadjes etc.

besef nu ik het type dat het heel stom zal overkomen,  :roll:

maar ik wil het toch weten :lol:
 
Goeie vraag, want in Broome is het aanbod beperkt. In de biologische winkel vind je meer, maar duur en nog beperkt. Echte broodbakfanaten hier kopen hele voorraden meel en dergelijke in Perth. Zit je straks in een grote stad, dan komt het vast goed. En anders hangt het er simpelweg van af wat je ervoor over hebt.
Groet, Fae
 
Dit recept gebruiken wij voor een 750 gr brood:

320 gr water
1,5 table spoon light olive oil
1,5 table spoon of raw sugar
1,5 tea spoon salt
320 gr whole meal flower
3,5 table spoon gluten flower
2 table spoons of milk powder
1,5 tea spoon dry powdered yeast

(1 table spoon = 25ml en 1 tea spoon = 5ml)

Ik ga nu ook eens met pitjes/zaadjes proberen.
 
[quote author=lizzyhas link=topic=9652.msg130743#msg130743 date=1232271387]
kun je in Aussie dan wel lekkere broodmeel kopen, pitjes en zaadjes etc.

[/quote]

(Aangezien dit topic in "SA" gestart is, even antwoord over de lokale omstandigheden hier in Adelaide).

Ik weet het eigenlijk niet - we hebben wel sinds een paar maanden een broodmachine (voor AUD 5 van de overbuurman gekocht), en gewoon meel etc in de supermarkt gekocht. Ik hoor van collega's dat je bij 'Peter Van the Party Man' goed broodbakmeel kunt kopen. Maar ik heb die collega's nog nooit naar hun smaak gevraagd, dus ik weet niet wat het assortiment is.

Peter Van the Party Man is, zoals de naam al doet vermoeden een winkel gespecialiseerd in feestartikelen, maar doet dus ook broodbenodigdheden (staat ook met grote letters op de muur). Op de kruising van Goodwood Rd en Springbank (suburbs: Colonel Light Gardens en Panorama). Moet er toch eens naar toe, het is bij mij zo'n beetje om de hoek!

Smakelijk eten!
Sunburnt
 
ja ik zit wat dat aangaat in de verkeerde buurt qua topic, wij gaan ons vestigen in sydney omgeving.

maar toch leuk om te lezen.

Andere gooi dan...... hoe zit het met dat soort dingen te bestellen op internet vanuit buitenland, ik weet dat je de grens niet doorkomt met voedsel e.d en zelfs niet van staat tot staat, maar hoe doen ze dat met internet bestellingen dan????

volgens mij best een goeie vraag :dance:
 
De zoektocht naar lekker brood doet volgens mij iedereen die een langere tijd in australie heeft doorgebracht. In melbourne ontdekte ik al snel een klein bakkertje om de hoek (op puckle street, moonee ponds). Aziatische man die de bakkerij runde, sprak bijna geen woord engels, maar lekker brood dat ie had en heel veel keuze uit soorten.
Nadeel was dat het redelijk aan de prijs was voor een brood, maar ja dat liever dan het vieze supermarkt brood.
 
wat is redelijk aan de prijs, want mensen die een tijdje weg zijn uit nederland die vergissen zich daar nog weleens in.
 
pfff goeie vraag haha. Dat was 6 jaar geleden, dus niet te vergelijken met nu denk ik. Toendertijd was het bijna 2 keer zo duur als een brood bij de Safeway. Maar het was het 3 dubbel en dwars waard.
 
Ik koop brood bij de bakker in Stirling 'lekkerbrot' heet dat  :p Echt waar! Dat is het donkerste wat ze hebben, missen de Pain de Boulogne van de Appie wel ja.
Die bakker heeft meer fillialen, maar ben even de naam vergeten -> zoeken we op!
 
Hier in NSW heeft Bakers Deligth sinds een tijdje 1 heerlijk brood (de rest is echt helemaal NIKS en de supermarkt heeft ook hier in NSW alleen maar vies brood).

Het is de Cape Sead loaf. Lekker donker brood met zaadjes. Kost wel wat (6 dollar!) maar als je die dan dun laat snijden kun je er wel eventjes mee vooruit. Tegenwoordig toast ik zelfs de uiteindes (in NL zou ik die weggooien :lol:). Ik ga iedere week speciaal voor dat brood naar deze bakker. Volgens mij (over)leeft Bakers Deligth hier in NSW op mijn wekelijkse bestelling :grin:
 
Grappig hè, dat er zoveel Koreanen zijn die een bakkerij hebben, bizar.

Ik ben helemaal van de bakkige op het moment, bak om de dag een klein brood (400 gram), van hoofdzakelijk spelt-meel. Mega broodboek gevonden, en verder een beetje uitproberen. Vandaag nog een Walnoten/Parmezaan-brood gebakken, was weer errug vies ;-).

Hee Yoep, lijnzaad, zonnebloempitten en sesamzaad zijn errug smaakzaam in zo'n brood.

Meer smaakvolle broden vind je inderdaad bij biologische winkels, Danny, zoals Fae ook al zei.

[size=8pt](Oh, bij de weg, las dat azijn in plaats van bread improver gebruikt kan worden - nooit geweten).[/size]
 
Wij maken inmiddels ook ons eigen brood weer. Lange tijd brood gekocht van Bakers Delight, wat ik als 'redelijk' beschouw, maar telkens als we terug uit Nederland komen, merken we dat het brood wat je hier in de winkel koopt aanzienlijk minder smaakt.
Dus uiteindelijk toch weer de good-old breadmaker uit de doos gehaald. En ik moet zeggen: het brood smaakt stukken beter.
Oh, Sunburnt: Peter Van the Party Man heette voorheen Peter Van the Breadman....en toen begon hij ook een party shop.
Ze hebben ook een website met hun producten: http://www.petervan.com.au/bread-products/
 
ik bak 'german grain' broodmix. Verkrijgbaar bij de meeste grote coles/woollies.
Smaakt prima als je tenminste van lekker volkoren zwaar brood houdt
 
Een andere maker van premix voor broodmachines is Laucke, meestal verkrijgbaar bij de supermarkten.
Zie hiervoor http://www.laucke.com.au/retail_premixes.asp

Zij hebben ook German Grain Bread Mix.
 
You must log in or register to reply here.
Back
Top